Si quieres estimular tus sentidos, busca los productos de Los Placeres de Lola (además hasta finales de agosto con un descuento del 15%) o deléitate con un plato especiado, completo y sabroso propio de la región de Palma de Mallorca. Se trata del famoso “arroz brut”, una de las recetas emblemáticas de la gastronomía mallorquina.
¿Qué necesitas para sentarte a la mesa junto a otras 3 personas? Veamos el listado de ingredientes para cuatro raciones.
½ kilo de arroz blanco
½ conejo
Un pollo
125 gramos de costillas de cerdo
¼ de butifarra
150 gramos de hongos
150 gramos de sobrasada
100 gramos de guisantes
Una cebolla
2 tomates
Aderezos: azafrán, ajo, perejil, tomillo, guindilla y aceite de oliva.
Comienza por limpiar la carne de pollo y córtala en trozos. Calienta un poco de aceite en una cacerola poco profunda y coloca el pollo hasta que se dore. Entretanto, pica la cebolla y el tomate. Incorpora los vegetales al preparado anterior. Una vez que se haya reducido el líquido, agrega ¾ litro de agua y sal. Tapa la olla y deja cocer por media hora.
Aparte deberás preparar la majada. Machaca el aceite de oliva junto con las hierbas y el ajo. Añade el hígado del pollo. Además, corta en trozos pequeños los hongos. Agrega las setas, los guisantes y la majada a la preparación que tenías antes al fuego, y deja cocer todo 20 minutos más. Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar tapado un momento. ¡Puedes viajar físicamente por España con Barcelo Viajes o hacerlo con el paladar!
